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胡萝卜虾皮百叶丝
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叶亡命天涯

夏天的凉拌菜，调的是糖醋味的，加上一点自制的剁椒酱，很开胃的凉拌菜肴，特别是哪不起眼的小虾皮，很补钙的哦

时间:10分钟内
食材
薄百叶 200g
芝麻油 适量
胡萝卜 适量
鲜酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
虾皮 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备百叶
  • 步骤 2/11
    切成细丝
  • 步骤 3/11
    胡萝卜削皮
  • 步骤 4/11
    切细丝
  • 步骤 5/11
    锅内水烧开后全部倒入待再一次沸腾捞起
  • 步骤 6/11
    虾皮用清水泡洗干净
  • 步骤 7/11
    入油锅煎炸至香脆捞起
  • 步骤 8/11
    用3调羹鲜酱油，一调羹米醋，适量芝麻油拌匀，再加入白糖边搅拌边调整味道
  • 步骤 9/11
    把料汁全部倒入食材里拌匀
  • 步骤 10/11
    先把干丝加入盆中，再撒上小虾皮和加入自制的剁椒酱
  • 步骤 11/11
    虾皮现拌先吃口感脆香，夏天进冰箱冷藏再吃味道更好
小贴士

虾皮也可以直接吃，我喜欢油炸过后的，很香而且没有腥味。

百叶是豆制品，夏天很容易变质，所以一定要买很新鲜的，买的时候可以闻一下。放在沸水中滚一下吃起来更放心。

发布于 2024-10-06
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