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鬼针草炒鸡蛋
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雁柏穿越水影

三月不能错过的菜,是草也是药,嫩叶当菜吃来给肝脏洗个澡,消炎作用十分出色,春天不吃亏大了。春天是万物生发的季节,是养护肝脏的好时机,因为春属木与肝气相通,所以春季养肝再合适不过了,也是加强身体调理和防治疾病的最佳时期。

时间:10分钟内
食材
鬼针草 1把
鸡蛋 2个
适量
适量
适量
五香粉 适量
红椒 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    采摘来的野菜鬼针草嫩叶摘洗干净
  • 步骤 2/9
    锅中加入适量的水,滴几滴油,烧开焯水
  • 步骤 3/9
    过冷水后捞出
  • 步骤 4/9
    准备食材,红椒洗净切小块,焯水后的鬼针草叶攥掉水分备用
  • 步骤 5/9
    鸡蛋打散,少许兑点水搅拌均匀,炒后更鲜嫩。锅中加入适量的油,下入蛋液煎熟取出备用
  • 步骤 6/9
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入红椒翻炒至红椒变软
  • 步骤 7/9
    下入煎熟的鸡蛋和攥掉水分的鬼针草翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加入盐调味
  • 步骤 9/9
    出锅装盘。
小贴士

1、煎鸡蛋时蛋液少许兑点水,可使煎出来的鸡蛋更滑嫩。

2、鬼针草性稍寒,记住它的禁忌:孕妇忌用,畏寒者勿多用,体质虚寒者久服会引起虚寒性皮肤过敏症。

发布于 2023-12-31
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