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辣烧萝卜
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昕之Daa

最近突然对萝卜颇感兴趣，前些日子做了萝卜丸子，今天做个辣炖萝卜，萝卜很寡淡，麻辣口味的还是很不错的，炖煮的萝卜少了生萝卜的辛辣气，却多了些许不明的特殊味道，很喜欢！

萝卜作药用处多民间说，十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富！

时间:10分钟内
食材
萝卜 半个
油 适量
盐 一点点
味精 半勺
生抽 1勺
麻辣底料 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    萝卜半个
  • 步骤 2/10
    切片后切块
  • 步骤 3/10
    自制的麻辣底料入锅炒散
  • 步骤 4/10
    下入萝卜翻炒均匀
  • 步骤 5/10
    加入热水炖煮
  • 步骤 6/10
    开锅后小火加盖炖煮大概10来分钟
  • 步骤 7/10
    加入盐，生抽调味，继续加盖炖煮
  • 步骤 8/10
    当汤汁收紧时加入味精调味，大火收汁即可
  • 步骤 9/10
    切一点红绿辣椒圈作为点缀
  • 步骤 10/10
    出锅装碗，撒上红绿辣椒圈
小贴士

很简单的一道菜，实用自制的麻辣底料调味，炖煮一会即可，这道菜也可以加入牛肉块一起炖煮，味道更醇厚！

发布于 2024-09-01
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