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木耳鸡片
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皮卡丘

木耳,精灵家的常备品,一年四季不断货,确实为一物好东西,也很百搭,随便弄一弄,都可出几好几盘菜。

天冷了,本想凉拌一盘的,可一想,凉东西吃多了对胃不好,作罢了。翻出冰箱的一块鸡胸肉,一起炒了;因为考虑到昂宝也要吃,故只放了两个青椒增色,非常的简单且快手,但却不失美味儿~~~

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 200g
干黑木耳 50g
青椒 2个
生姜 适量
生抽 适量
生粉 适量
料酒 适量
麻辣鲜调味料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干黑木耳,用冷水泡发。
  • 步骤 2/12
    青椒,生姜洗净备用。鸡胸肉室温解冻。
  • 步骤 3/12
    解冻好的鸡肉,切片后加入适量料酒,生粉,生抽,盐,拌匀后腌20分钟。
  • 步骤 4/12
    青椒切块,生姜切丝。
  • 步骤 5/12
    泡发好的黑木耳,摘除根部,除杂质,撕小朵,洗净备用。
  • 步骤 6/12
    坐锅烧水,水开后下黑木耳焯水2~3分钟后捞出。
  • 步骤 7/12
    另取锅,油烧热后下肉过油,变色后盛出。
  • 步骤 8/12
    锅中留底油,下姜丝翻炒。
  • 步骤 9/12
    入青椒,黑木耳翻炒。
  • 步骤 10/12
    加入适量的盐翻炒。
  • 步骤 11/12
    入过油的鸡胸肉翻炒。
  • 步骤 12/12
    最后加入适量麻辣鲜调味后出锅即可。
小贴士

1:黑木耳下锅干炒,容易出现爆锅的现象,可适当淋入少许水。

2:因黑木耳,鸡胸肉都经过前期处理的,故下锅后快炒出锅,以防肉质变老。

发布于 2024-03-12
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