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红油松子萝卜干
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寻柔笨

今天整个高大上的小菜吧！主料萝卜干就很不一般，选用常州的红皮萝卜干，香、甜、脆、嫩，有近200年的制作历史哦。再搭配上香酥的松子、芝麻，点缀碧绿的小豌豆，加上菜籽油熬的红油垫底，超级下饭！

时间:10分钟内
食材
萝卜干 120g
松子 30g
豌豆 适量
芝麻 适量
干辣椒 适量
干辣椒丝 适量
青花椒 适量
麻辣酱 1汤勺
糖 适量
菜籽油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将萝卜干清洗浸泡，以减少盐分。
  • 步骤 2/11
    然后将豌豆用水煮熟（锅中放适量盐、油）捞起备用。
  • 步骤 3/11
    将松子芝麻也用水冲洗干净，沥水备用。
  • 步骤 4/11
    将泡好的萝卜干切成小丁。
  • 步骤 5/11
    准备好各种食材。
  • 步骤 6/11
    将沥过水的松子芝麻直接放入锅中翻炒，烘干水分。
  • 步骤 7/11
    将炒出香味的松子芝麻盛出备用。
  • 步骤 8/11
    在锅中倒入菜籽油，放入干辣椒、青花椒焙出香味后，捞起不用。
  • 步骤 9/11
    油锅中放入红辣椒丝焙出红油，捞起。也可以留一些。
  • 步骤 10/11
    放入萝卜干、松子、芝麻、豌豆、糖、麻辣酱翻炒入味。
  • 步骤 11/11
    盛入大碗中放凉，移至玻璃瓶中，可食多日。
小贴士

1、萝卜干事先用水冲洗浸泡，以减少盐分。

2、豌豆要提前用水煮熟。

发布于 2022-05-15
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