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豆角炒饭
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蝉羽climax

剩下的米饭各家有各家的吃法，今天分享一种既简单又美味的做法，这可是剩米饭最好吃的味道，吃一次就上瘾，我家孩子就爱这一口，每次能吃一大碗。

时间:10分钟内
食材
剩米饭 1碗
油豆角 150g
油豆 1小碗
油 适量
盐 适量
猪油 适量
五香粉 适量
自制黄豆酱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    孩子最喜欢吃这种豆子，每次都要求多加些豆子，所以我扒出一小碗，洗净备用，这豆子还不能扒出来的太早，尤其洗后豆子也会氧化变色，最好现吃现扒
  • 步骤 2/9
    油豆角焯水后过冷水控净水分备用
  • 步骤 3/9
    油豆角切段儿
  • 步骤 4/9
    炒锅加入适量的植物油，再加少许的猪油，通常比例为1：1，爆香五香粉和葱花，加入所有食材翻炒，加少许自制黄豆酱翻炒出酱香味，没有黄豆酱最后出锅的时候用生抽调味
  • 步骤 5/9
    加入适量的水大火烧开，小火炖熟
  • 步骤 6/9
    大火收汁
  • 步骤 7/9
    备好剩米饭，最好用筷子将剩米饭打散，更容易翻炒
  • 步骤 8/9
    加入剩米饭翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味
  • 步骤 9/9
    出锅。非常美味的豆角炒饭就做好了，爱吃豆子的朋友们不妨试试哦，这可是剩米饭最好吃的做法，我家人都爱吃。
小贴士

1、豆角炒饭最好选择鼓鼓的油豆角，多扒出一些豆豆炒饭才好吃，没有这种油豆角普通豆角一样好吃，那就不需要扒出豆豆了。

2、豆角比较喜荤，肉炖豆角更好吃，不加肉少加一点猪油也很好吃。

3、我家有自制黄豆酱，绿色无污染，非常好的调味料，如果没有就用生抽调味也一样的好吃。

发布于 2022-12-24
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