现在的妈妈们都喜欢煮胡萝卜给孩子吃，有一些小朋友不喜欢胡萝卜的味道，这道用鱼露炒的胡萝卜就用鱼露的鲜味盖住了胡萝卜那种特殊的味道，特别好吃。胡萝卜富含胡萝卜素，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。