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花生酱麦芬
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韩真zZ

花生酱太多了，于是晚上又做了这款吃花生酱的麦芬，吃着满口香喷喷的花生味，如果喜欢吃花生酱的，这款蛋糕不错哦

食材
低筋面粉 100g
花生酱 100g
鸡蛋 2个
玉米油 50g
泡打粉 1小勺
牛奶 50g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋两个打到盆里，加入糖粉（本人觉得加入细砂糖更好）
  • 步骤 2/9
    把鸡蛋和糖粉完全混合在一起，分两次加入玉米油，每次都要搅拌到油和蛋液完全混合
  • 步骤 3/9
    加入花生酱和牛奶，继续搅拌混合在一起，这个时间可能要长一点
  • 步骤 4/9
    这个就是混全好的花生酱蛋液，烤箱170度预热
  • 步骤 5/9
    低筋面粉和泡打粉先过筛一次，然后再筛到蛋液中
  • 步骤 6/9
    用刮刀上下翻拌，直至面粉全部湿润即可，不要再搅拌了，以免生筋
  • 步骤 7/9
    倒到模具中，用刮刀略整理一下
  • 步骤 8/9
    放入烤箱，170度上下火，倒数第二层，烤18-22分钟左右，看到蛋糕表面变金黄色就可以了
  • 步骤 9/9
    蛋糕出炉啦，表皮香脆哦
小贴士

搅拌花生酱在蛋液的时候要时间长点，要有点耐性，慢慢拌均匀，吃麦芬蛋糕最好配上一杯鲜奶或咖啡，因为此款蛋糕有点干

发布于 2022-08-05
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