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桃酥
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孟老师的桃酥。把白油改做了黄油,因为没有白油。其实很想用猪油的,怕有人不乐意。不过黄油也挺好的
食材
低筋粉
65g
糖粉
35g
小苏打
1/8小勺
泡打粉
1/8小勺
盐
1/8小勺
全蛋
15g
全蛋
适量
核桃
15g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备用料
步骤 2/12
将一半低筋粉,放入烤箱,上下火180度,烤15分钟,取出晾凉
步骤 3/12
糖粉,全部低筋粉,小苏打,泡打粉一起过筛
步骤 4/12
加入黄油
步骤 5/12
搓成松散的粉状
步骤 6/12
加入全蛋
步骤 7/12
抓成均匀的面团
步骤 8/12
搓成8克/个的小球,放入烤盘
步骤 9/12
按个小坑
步骤 10/12
刷上蛋液,放上1/4颗核桃
步骤 11/12
放入烤箱,中层,上下火17度,烤分钟,熄火后继续焖分钟
步骤 12/12
出炉
小贴士
烘烤温度和时间需根据自家烤箱酌情调整。
核桃无需事先烘烤
发布于 2024-10-07
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