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椰汁西米凉粉
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荡淡

昨晚在等面包发酵的时候就顺便煮了西米，今天看到好豆头版的凉粉系列，就马上动手，做了这款午后甜品。

时间:1-2小时
食材
西米 100g
凉粉末 10g
水 150g
油 适量
盐 适量
椰汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    锅中装入水烧开。
  • 步骤 2/14
    倒入西米，烧开5分钟。
  • 步骤 3/14
    盖上盖子关火闷15分钟。我煮的是大西米，这个步骤我重复了四次才完全煮熟。
  • 步骤 4/14
    煮好的西米用凉水洗几次，把粘液洗去，口感Q弹的西米就做好了。
  • 步骤 5/14
    凉粉末倒入锅中。
  • 步骤 6/14
    先加入少许水搅拌。
  • 步骤 7/14
    再把剩下的水全部倒入搅拌至无颗粒状。
  • 步骤 8/14
    开小火煮凉粉。
  • 步骤 9/14
    煮的过程中要不停搅拌，这时看到凉粉开始出现絮状，继续搅拌。
  • 步骤 10/14
    凉粉煮至搅拌光滑就可以了，放凉备用。
  • 步骤 11/14
    已放凉凝固的凉粉切成小块。
  • 步骤 12/14
    倒入西米中。
  • 步骤 13/14
    加入椰汁。
  • 步骤 14/14
    美味的椰汁西米凉粉就做好了。
小贴士

凉粉

发布于 2022-12-24
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