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西红柿烧茄子
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茄子，江浙人称为落苏，广东人称为矮瓜，是茄科茄属多年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

时间:10-30分钟
食材
长茄子 300g
油 适量
盐 适量
白砂糖 适量
西红柿 1个
青椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    长条茄子
  • 步骤 2/10
    斜切厚片，泡水
  • 步骤 3/10
    捞出装盆撒淀粉
  • 步骤 4/10
    入油锅炸至金黄
  • 步骤 5/10
    西红柿切块，青椒切片。
  • 步骤 6/10
    油锅放蒜片，放西红柿翻炒
  • 步骤 7/10
    放青椒，加盐，翻炒
  • 步骤 8/10
    放糖炒均匀
  • 步骤 9/10
    倒入炸好的茄子，稍微翻炒即可
  • 步骤 10/10
    装盘
小贴士

茄子切片后方放水里防止氧化变黑

发布于 2023-01-09
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