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炝拌干豆腐
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seam虚心

干热了一个夏季,天气终于在昨天有所改观,从昨天下午开始的雨,延续到现在没有停止,心情被滋润的油绿油绿的,透着舒服,真想就这么下着,微微的雨,让我的花草变得苍翠欲滴,那种感觉可真是好啊。

周末,因为有了这样的一场雨,留在房间里的心情,变得异样的美好。懒散的时间,躺在床上看一张电视剧,忍不住掀了一页又一页,让时间就那么随剧情流逝,饿了,入厨做饭,享受生活的美好,这样的日子,淡淡的,真好。

时间:10分钟内
食材
干豆腐 200g
洋葱 80g
菜籽油 适量
适量
味极鲜酱油 适量
白糖 适量
鱼露 适量
蒸鱼豉油 适量
青红花椒 适量
干红辣椒 适量
芝麻油 适量
白芝麻 适量
20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干豆腐两张备用。
  • 步骤 2/12
    准备洋葱和大蒜备用。
  • 步骤 3/12
    干红辣椒段和适量白芝麻备用。
  • 步骤 4/12
    将干豆腐切细丝备用。
  • 步骤 5/12
    洋葱切细丝,大蒜剁碎备用。
  • 步骤 6/12
    将干豆腐放开水里煮熟捞出备用。
  • 步骤 7/12
    取调料碗,放入洋葱丝和大蒜粒,加入酱油、鱼露、蒸鱼豉油、鸡精和鸡精调味。
  • 步骤 8/12
    将煮好的豆腐丝放入调料碗中,与调料拌匀后,装盘备用。
  • 步骤 9/12
    取小锅,倒入适量菜籽油,放入青红花椒放火上炸香。
  • 步骤 10/12
    油热后关火,放入干红辣椒段和白芝麻炸香。
  • 步骤 11/12
    将炸好的调料有,倒入干豆腐上。
  • 步骤 12/12
    一盘味道绝好的炝拌干豆腐即制作完成。
小贴士

1.不喜欢洋葱的,可以把洋葱换做大葱。

2.最后的炝炒大料,增加菜口味的层次和浓郁度。

发布于 2023-07-10
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