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炝拌干豆腐
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seam虚心

干热了一个夏季，天气终于在昨天有所改观，从昨天下午开始的雨，延续到现在没有停止，心情被滋润的油绿油绿的，透着舒服，真想就这么下着，微微的雨，让我的花草变得苍翠欲滴，那种感觉可真是好啊。

周末，因为有了这样的一场雨，留在房间里的心情，变得异样的美好。懒散的时间，躺在床上看一张电视剧，忍不住掀了一页又一页，让时间就那么随剧情流逝，饿了，入厨做饭，享受生活的美好，这样的日子，淡淡的，真好。

时间:10分钟内
食材
干豆腐 200g
洋葱 80g
菜籽油 适量
盐 适量
味极鲜酱油 适量
白糖 适量
鱼露 适量
蒸鱼豉油 适量
青红花椒 适量
干红辣椒 适量
芝麻油 适量
白芝麻 适量
蒜 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    干豆腐两张备用。
  • 步骤 2/12
    准备洋葱和大蒜备用。
  • 步骤 3/12
    干红辣椒段和适量白芝麻备用。
  • 步骤 4/12
    将干豆腐切细丝备用。
  • 步骤 5/12
    洋葱切细丝，大蒜剁碎备用。
  • 步骤 6/12
    将干豆腐放开水里煮熟捞出备用。
  • 步骤 7/12
    取调料碗，放入洋葱丝和大蒜粒，加入酱油、鱼露、蒸鱼豉油、鸡精和鸡精调味。
  • 步骤 8/12
    将煮好的豆腐丝放入调料碗中，与调料拌匀后，装盘备用。
  • 步骤 9/12
    取小锅，倒入适量菜籽油，放入青红花椒放火上炸香。
  • 步骤 10/12
    油热后关火，放入干红辣椒段和白芝麻炸香。
  • 步骤 11/12
    将炸好的调料有，倒入干豆腐上。
  • 步骤 12/12
    一盘味道绝好的炝拌干豆腐即制作完成。
小贴士

1.不喜欢洋葱的，可以把洋葱换做大葱。

2.最后的炝炒大料，增加菜口味的层次和浓郁度。

发布于 2023-07-10
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