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青菜豆腐炖口蘑
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一两cite

人的口味真的和小时候的生长环境有关。小时候家里最常做的就是大锅炖菜，白菜啦豆腐啦粉条啦海带啦，呼啦啦一大锅，如果有的时候加点肉，味道就很香。现在虽然自己爱下厨，也爱做很多精致的菜品，但是偶尔还是会想念小时候的味道，也来一大锅炖菜。当然量没有小时候那么大，锅也非家里烧柴火的大锅灶，但是好歹能拾起小时候的一点点回忆与味道。

时间:10-30分钟
食材
豆腐 300g
口蘑 300g
青菜 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
线椒 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    口蘑洗净，每个切四瓣。豆腐洗净切块
  • 步骤 2/9
    葱姜蒜和线椒切碎，青菜切段
  • 步骤 3/9
    锅内放油，放入肉末炒熟
  • 步骤 4/9
    放入葱姜蒜和线椒炒香
  • 步骤 5/9
    调入生抽炒香
  • 步骤 6/9
    加入口蘑翻炒
  • 步骤 7/9
    添入一大碗清水，调入盐和鸡精
  • 步骤 8/9
    放入豆腐，大火煮开，转小火慢炖至豆腐完全入味
  • 步骤 9/9
    汤汁收得差不多时，放入青菜轻轻翻一下，青菜熟透即可
小贴士

炒肉不粘锅的小窍门：将锅烧得很热，然后倒入油，之后立刻倒入肉翻炒，这就是所谓的“热锅凉油”，可以保证炒肉不粘锅哦

发布于 2022-07-26
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