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青豆韭黄炒肉丝
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翁孤浪王者

猪肉又名豚肉,其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。

韭黄是韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,长成的韭菜,就会变成黄色,称之为“韭黄”。性温味辛,含有的大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有"洗肠草"之称,治疗便秘,预防肠癌。并具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

时间:10分钟内
食材
韭黄 700g
青豆 100g
猪肉 300g
适量
适量
5g
3g
酱油 5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    韭黄洗净备用
  • 步骤 2/17
    切段备用
  • 步骤 3/17
    装盆备用
  • 步骤 4/17
    青豆氽水备用
  • 步骤 5/17
    肉切丝备用
  • 步骤 6/17
    姜切丝备用
  • 步骤 7/17
    葱切小段备用
  • 步骤 8/17
    炒锅上火烧热
  • 步骤 9/17
    加油烧热
  • 步骤 10/17
    下入葱花姜丝
  • 步骤 11/17
    下入肉丝
  • 步骤 12/17
    炒至断生
  • 步骤 13/17
    加酱油
  • 步骤 14/17
    加盐
  • 步骤 15/17
    下入韭黄
  • 步骤 16/17
    出锅装盘
  • 步骤 17/17
    很喜欢哟
小贴士

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发布于 2023-04-27
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