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大葱炒豆丹
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世界和平爱豆发财

豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。据测定，豆天蛾幼虫的粗蛋白质量分数为65.5% (干重)，其中必需氨基酸占总量氨基酸的52.84%，半必需氨基酸占9.70%； 粗脂肪质量分数为23.68%，C162C18脂肪酸占总脂肪酸的99%以上，不饱和脂肪酸为64. 17%，其中亚麻酸达36.53% 。如果将豆天蛾幼虫与鸡蛋、牛奶、大豆相比，则豆天蛾幼虫表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数，尤其是C18∶3亚麻酸含量高。同时，豆丹还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。豆丹还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效，是一种纯天然的绿色食品。

时间:10-30分钟
食材
大葱 10g
豆丹 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
红椒 适量
杭椒 3个
料酒 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好原料。
  • 步骤 2/6
    把葱、杭椒切成滚刀块，红椒切成菱形块。
  • 步骤 3/6
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 步骤 4/6
    锅坐火上，烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。 倒入豆丹炒，淋入料酒，加入少量的白糖炒一炒入味，然后加入盐炒一炒，装盘备用。
  • 步骤 5/6
    把原锅刷干净，烧热加入适量的油，放切好的大葱、杭椒、红椒炒到八成熟。
  • 步骤 6/6
    然后放入炒好的豆丹，加入胡椒粉、味精少量的盐轻轻拌匀出锅。
小贴士

豆丹和大葱分开炒更入味好吃。

发布于 2022-06-03
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