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猪肝炒洋葱
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白月光-呀

昨天体检，抽了三筒血，可得好好补补，这猪肝可是补血一等功，只是我老是切不好，店里那么薄不知道都是怎么切出来的，刀功可不是一两天就练得出来的！

时间:10-30分钟
食材
猪肝 300g
洋葱 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肝切好，加盐，加料酒浸30分钟
  • 步骤 2/8
    洋葱洗净，去外皮
  • 步骤 3/8
    切丝
  • 步骤 4/8
    油锅烧热先下猪肝，翻炒约3分钟8成熟时盛出
  • 步骤 5/8
    先放着，再炒洋葱
  • 步骤 6/8
    洋葱入锅，炒至8成熟时倒入刚刚还带着血丝的猪肝一起炒
  • 步骤 7/8
    至猪肝不带血色，洋葱变软，加适量盐和鸡精出锅
  • 步骤 8/8
    装盘，要马上吃，不然洋葱会变黒
小贴士

猪肝炒久了就老了，所以先炒8成熟盛出，后面再一起炒熟

发布于 2022-03-13
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