jxcaipu logo
肉炒青椒木耳
1.7万 热度 113 收藏
飞霜鱼传尺愫

黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。黑木耳被现代营养学家盛赞为“素中之荤”。不论炒何种蔬菜，都可加几片木耳，使菜的营养更丰富全面。

食材
猪瘦肉 200g
青椒 100g
木耳 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    木耳泡发， 葱切末， 青椒洗净， 肉洗净。
  • 步骤 2/11
    肉切片，加入适量盐，淀粉拌匀， 青椒切片，木耳掰小朵。
  • 步骤 3/11
    锅中先加少量油
  • 步骤 4/11
    油热后，加入宽油
  • 步骤 5/11
    下肉片炒
  • 步骤 6/11
    变色后盛出备用
  • 步骤 7/11
    锅中下葱炒香
  • 步骤 8/11
    下青椒片翻炒至发软
  • 步骤 9/11
    下木耳同炒几分钟
  • 步骤 10/11
    加盐，酱油炒匀
  • 步骤 11/11
    出锅！
小贴士

肉加淀粉腌制时，过干可加少量水；

炒肉时，加少量油热锅是为了防止肉粘锅；

青椒炒至虎皮状更好吃，根据个人口味，喜好软还是脆，掌握炒制时间；

炒木耳时，小心木耳迸出。

发布于 2023-04-04
191
相关菜谱
写评论