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脆香包菜
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南图末生的臭臭

为什么叫脆香包菜呢，名字是我瞎起的，大家别见笑。这脆，是花生的脆，包菜的脆，香呢，是花生的香，蒜香。因为这菜用到了花生，还有不少蒜片，所以这菜由此而得名。

时间:10分钟内
食材
包菜 300g
花生 150g
食用油 适量
蒜片 适量
姜丝 适量
鸡精 适量
盐 适量
花椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    包菜切细丝。
  • 步骤 2/7
    锅中放少许油，凉油入花生，小火慢炸。
  • 步骤 3/7
    炸至黄脆时捞出沥油备用。
  • 步骤 4/7
    另起锅，油热放蒜片、葱丝爆香。
  • 步骤 5/7
    加入包菜翻炒。
  • 步骤 6/7
    当包菜变软汤汁收尽时放入花生。
  • 步骤 7/7
    加入鸡精、盐、花椒油调味出锅。
小贴士

因为包菜本身很干，没有太多的水分，所以炒到最后，也没有渗出汤汁来，反倒在翻炒途中，还点了适量的水，所以，加入的花生，您不必担心它会很快变皮而不脆，尝尝吧，满口的香，满口的脆。

发布于 2022-08-02
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