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蔬菜肉丁面
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咀艺瘸粕静

面条无论怎么做宝贝都非常爱吃。

食材
高筋粉 100g
玉米粉 50g
肉 100g
大辣椒 10g
香菇 15g
姜末 1g
葱末 1g
花椒粉 1勺
豆油 1勺
蒜辣酱 1勺
鸡蛋 1个
盐 适量
胡萝卜 40g
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    肉1块、大辣椒半个、香菇几朵、胡萝卜1段备用。
  • 步骤 2/18
    2碗高筋粉、1把玉米粉备用。
  • 步骤 3/18
    葱末1克、姜末1克备用。
  • 步骤 4/18
    2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐。
  • 步骤 5/18
    2碗高筋粉、1把玉米粉中加入1个鸡蛋、1/4小勺盐加入1碗水揉成面团稍醒一会。
  • 步骤 6/18
    把醒好的面团按扁。
  • 步骤 7/18
    先用擀面杖把面团擀成饼状，然后再把厚的面饼卷在擀面杖上在面板上滚动擀，直至成为大的薄的面皮。
  • 步骤 8/18
    如图把大面皮折叠摞起来。
  • 步骤 9/18
    用刀切成条状。
  • 步骤 10/18
    把面条弄散以防粘连，另起锅烧水煮面条。
  • 步骤 11/18
    把1块猪肉切丁。
  • 步骤 12/18
    大辣椒半个、胡萝卜1段、香菇几朵分别切成丁。
  • 步骤 13/18
    1大勺油倒入锅中热后加入肉丁炒至发白。
  • 步骤 14/18
    放1克葱末、1克姜末炒香。
  • 步骤 15/18
    放胡萝卜丁和香菇丁翻炒。
  • 步骤 16/18
    放1大勺蒜辣酱炒香。
  • 步骤 17/18
    放入半碗水煮至汤汁浓稠。
  • 步骤 18/18
    放辣椒丁炒至断生即可出锅。
小贴士

蔬菜可以根据喜好随意选择。

发布于 2022-12-24
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