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奶香麦芬
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书香普世界

这种方法十分简单，但是做出来的麦芬组织较粗糙，并不像蛋糕那么细腻，所以，在很多烘焙书里，并不把麦芬归到“蛋糕”这一类，而是归到“简易面包”里。但是老年人吃点植物油更健康。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
植物油 30g
糖 30g
牛奶 80g
泡打粉 6g
鸡蛋 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料。
  • 步骤 2/9
    低筋面粉和泡打粉混合过筛。
  • 步骤 3/9
    放进白糖。
  • 步骤 4/9
    放进植物油。
  • 步骤 5/9
    放进牛奶。
  • 步骤 6/9
    一勺鸡蛋液。把面粉、泡打粉、 糖 混合均匀。搅拌到干性材料全部湿润即可。此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。
  • 步骤 7/9
    装入模具，1/2-2/3满，烤箱预热180度10分钟。
  • 步骤 8/9
    放进预热好的烤箱，180度15分钟。
  • 步骤 9/9
    奶香的麦芬就好啦。
小贴士

使用传统法制作麦芬蛋糕，需要注意的是，当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，但一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响麦芬的膨发。

烤箱提前预热180度10分钟。

发布于 2023-05-24
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