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辣烤鸡胗
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爱卖萌_

第一次接触辣烤鸡胗，是在日式料理店，那时吃的是自主料理，还记得我和死党两家人，吃了一串又一串。那时还开玩笑说，下次再来，人家估计暂不接待了。总觉得，那鸡胗烤着来吃，把水分逼没后，咸香的味道吃在嘴里回味不穷。偶尔我就买点鸡胗回家，整成烧烤串。但鸡胗这种东西，偶尔吃之就好，解解馋就好，但是不要贪嘴多吃。

食材
鸡胗 500g
粗盐 1茶匙
辣椒面 1/2茶匙
盐 1茶匙
料酒 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡胗请市场的师傅帮忙处理干净。
  • 步骤 2/9
    回家再用粗盐搓洗，用清水洗净。
  • 步骤 3/9
    将处理好的鸡胗切成四块。
  • 步骤 4/9
    加入盐拌匀。
  • 步骤 5/9
    加入辣椒面拌匀。
  • 步骤 6/9
    加入料酒充分拌匀后，腌制30分钟以上。
  • 步骤 7/9
    用竹签将鸡胗串起。
  • 步骤 8/9
    放在铺好锡纸的烤盘上，烤箱预热220℃，上下火，烤20分钟（中间取出翻一下面）。
  • 步骤 9/9
    烤好的鸡胗趁热食用。
小贴士

烤的时候要避免竹签烤焦，可将竹签先用清水浸泡半个小时。

发布于 2022-06-15
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