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鲜菇生炒肉片
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tensile公斤

鲜菇美味嫩滑鲜甜，肉片晶莹剔透，入口即化，听上去相当之美味，炒肉片是冬的拿手烹饪，家人与朋友特别喜欢吃，尤其是小朋友们，牙齿不太好的也没问题。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
油 适量
盐 适量
鲜菇 500g
青椒 1个
红椒 1个
玉米淀粉 适量
豉油 适量
糖 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜菇去头。
  • 步骤 2/12
    洗净备用
  • 步骤 3/12
    瘦肉切成簿片，用盐 油 糖 豉油 玉米淀粉少量的水均匀腌半小时以上
  • 步骤 4/12
    青红椒切细
  • 步骤 5/12
    准备蒜头与姜片
  • 步骤 6/12
    煮开水倒入鲜菇掉熟
  • 步骤 7/12
    捞起过冷水备用
  • 步骤 8/12
    热锅下油爆香蒜头与姜片倒入腌好的肉片翻炒
  • 步骤 9/12
    待肉片稍变色倒入青红椒翻炒片刻
  • 步骤 10/12
    待青红椒快熟时倒入飞水的鲜菇翻炒
  • 步骤 11/12
    最后加入盐，糖 蚝油调味，最后用玉米淀粉做芡
  • 步骤 12/12
    入口即化的肉片摆在你面前，怎样？试试吧！
小贴士

想炒入口即化的肉片不需要添加嫩肉粉的，只需加少量的生粉或玉米淀粉，腌制时一定要加少量的水稀释粉状粘满一下肉片，让肉片更容易吸引粉状起到嫩滑作用，炒肉片时火势一定要够，时间要短，快速翻炒。

发布于 2023-06-05
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