南瓜肉丝面 - 南瓜肉丝面的做法,南瓜肉丝面怎么做好吃,南瓜肉丝面的家常做法 - 京细菜谱

南瓜肉丝面

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老公很爱吃南瓜，这碗面是特意起早为他做的，然后又加了2个鸡蛋，大清早的真没少吃，一大碗都吃了。

时间:10-30分钟

食材

南瓜泥 200g

面粉 200g

肉丝 100g

黄瓜丝 50g

鸡蛋 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

南瓜和面粉混合，
步骤 2/10

混合后揉成面团。无需光滑，因为要用面条机来压面，（南瓜和面粉的比例是一比一),如果觉得面粉太干，可以加入少许的水。
步骤 3/10

面条机1档压出来的面，不光滑，不要紧，慢慢压个10多次就好了。
步骤 4/10

反复压好的面条布，表面已经光滑。
步骤 5/10

然后开4档面条就压好了。
步骤 6/10

锅中放水，水开后放入南瓜面条煮熟，过凉水，捞出。
步骤 7/10

肉丝切好，放入生抽，料酒，精盐，鸡精，水淀粉，腌制10分钟入味，葱丝姜丝也切好备用。
步骤 8/10

炒锅放入植物油，油开后放入葱丝姜丝爆香，然后放入肉丝翻炒。
步骤 9/10

把炒好的肉丝盛入碟中备。
步骤 10/10

把南瓜面条放入海碗中，放入精盐，鸡精，放入2个鸡蛋，放入黄瓜丝，肉丝。即可。（爱吃辣的放点辣椒油）。

小贴士

面条机压面很方便的，如果没有面条机可以做手擀面，也一样好吃，爱吃麻辣的可以加入适量的辣椒油。

发布于 2022-09-29