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脆皮黑巧克力慕斯
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钊运晟践

发现现在的我不仅喜欢制作美食与你们分享，同时也喜欢上了摄影。

拍出各种各样、形形色色的照片，渐渐地也学会了如何才能拍出令人赏心悦目的照片。

光想想心里也是美滋滋的！

时间:1-2小时
食材
淡奶油 250g
白糖 15g
牛奶 100g
吉利丁片 2片
君度酒 3g
黑巧克力 10g
淋面黑巧克力 200g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    吉利丁片放入冰水中泡软备用 淡奶油加入白糖，用电动打蛋器打至顺滑有纹路（6成）即可；放冰箱冷葳备用 牛奶隔水加热，加入10克巧克力用蛋抽搅拌至融化
  • 步骤 3/9
    再加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，离火
  • 步骤 4/9
    牛奶自然冷却后，加入3克的君度酒搅拌均匀，再加入打发的淡奶油，搅拌成慕斯糊
  • 步骤 5/9
    将拌好的慕斯糊装入模具里，用抹刀抹平表面，放入冰箱冷冻1个小时
  • 步骤 6/9
    冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模 淋面巧克力隔水融化，自然冷却后，淋到慕斯表面上，形成脆皮巧克力
  • 步骤 7/9
    最后在用巧克力散件或水果装饰即可
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、冰箱拿出慕斯，用热毛巾脱模。

2、吉利丁片要事先用冰水泡软。

3、冷冻后口感更佳。

发布于 2022-12-09
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