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花朵馒头
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fringe大力水手

白白胖胖的大馒头看腻了，今天换了一种方式做馒头，虽然都是一样的馒头但是造型不一样，吃时的心情也不一样，像花朵一样绽放的馒头真漂亮，吃时都不忍心下手了。

时间:1-2小时
食材
面粉 600克
南瓜泥 200克
紫薯泥 200克
酵母 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜和紫薯放入蒸锅里蒸熟。
  • 步骤 2/11
    把蒸熟的南瓜和紫薯用料理机打成泥，分别放入两克酵母和适量的面粉揉成光滑的面团。
  • 步骤 3/11
    盖上保鲜膜把两种面团发酵至两倍大。
  • 步骤 4/11
    把两种面团分别分成两大两小的四个面团。
  • 步骤 5/11
    取一个大的南瓜面团擀成圆饼状，厚度约0.7厘米。把擀好的面饼平分成8份切开，约切到每份三分之二处就不要切，注意中间不要切断。
  • 步骤 6/11
    用刀背在面饼上压出纹路。
  • 步骤 7/11
    把每份面饼的两端用手指捏在一起，一片花瓣就出来了，依次捏出8个花瓣。
  • 步骤 8/11
    照此方法，用紫薯小面团做出紫色的花朵来。
  • 步骤 9/11
    把紫薯小花朵放在南瓜大花朵上面。
  • 步骤 10/11
    照此方法做完全部的花朵。
  • 步骤 11/11
    把做好的花朵放入蒸锅里，冷水下锅，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟即可。
小贴士

面粉的用量要按南瓜泥和紫薯泥的含水量决定。

发布于 2022-11-29
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