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花生牛轧糖
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沾僦苟揽托

参阅了好豆上很多朋友制作牛轧糖的方法。我采用的原料是棉花糖、奶粉和花生。花生是烤箱烘烤之后，去皮，并用料理机打碎，打碎的花生比较适合家里有老年人，牙口不太好的，吃起来比较方便。用来炒制的锅用的是曾经在好豆上用豆币兑换的韩式乐倍多功能电热锅，因为这个锅温度可以调节，而且关键是不粘锅。

时间:10-30分钟
食材
棉花糖 180g
奶粉 100g
花生碎 200g
黄油 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生烤箱预热5分钟，180度烘烤15分钟，冷却后去皮，并用料理机打碎。
  • 步骤 2/9
    在乐倍多功能电热锅里放入50g黄油烧化。
  • 步骤 3/9
    加入180g棉花糖快速搅拌。
  • 步骤 4/9
    棉花糖溶化后，迅速倒入100g奶粉搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    最后加入花生碎搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀成陀。
  • 步骤 7/9
    将搅拌好的料一起装入保鲜袋，用擀面杖压成长方形。
  • 步骤 8/9
    稍微冷却后，切条。
  • 步骤 9/9
    制作好的牛轧糖放入保鲜盒，放入冰箱冷藏，吃的时候再取用。
小贴士

压制好的馅料，稍作冷却变切条，不要等硬了再切，会切不动。

炒制时一定要注意温度调节，温度不能太高，否则棉花糖会焦掉。

发布于 2023-03-29
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