“丈母娘疼女婿,一顿一只老母鸡”,这句话放在我们家,一点都不假,呵呵,这不母亲又给我们一只鸡。我不喜欢吃鸡,老公基本都吃了,孩子也只吃了一点。
其实家养的鸡,最有营养了,味道也足。也是最适合煲汤的。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
家里养的笨鸡,因为散养时间长,所以特别难煮。我煮了4个小时,还没有到脱骨的地步,还是很有嚼头。鸡汤也特别的鲜。