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土豆粉皮
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醉笑三千席吕

姑姑自己种的土豆,用机器打碎后过滤出的土豆粉,晒干后,给了我一大包,除了平时做淀粉用,我还用来摊成饼,再炒起来吃,可以随意添加食材,都不影响Q弹劲道的口感,超级下饭哦。

时间:10-30分钟
食材
土豆粉 200g
鸡蛋 1个
适量
火腿 适量
韭菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好土豆粉。
  • 步骤 2/12
    土豆粉加适量水调散,磕一个鸡蛋进去搅打均匀。
  • 步骤 3/12
    平底锅刷油,舀一勺糊进去晃动至铺满锅底,摊至两面黄。
  • 步骤 4/12
    摊凉后切片。
  • 步骤 5/12
    香菇切片,韭菜切段备用。
  • 步骤 6/12
    火腿片切小
  • 步骤 7/12
    锅里放适量油,放火腿片煎至两面黄。
  • 步骤 8/12
    拨到一边,爆香大蒜片,放香菇炒软。
  • 步骤 9/12
    加切好的土豆粉皮翻炒,调盐和生抽。
  • 步骤 10/12
    放韭菜翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    超级下饭哦。
小贴士

据说摊饼的时候放盐不好摊,所以我都是后来炒的时候才放盐的。

发布于 2023-06-22
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