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红薯饼
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池白萍蚀

红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使得不耐热且易溶于水的维生素C，得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用；钙和镁，可预防骨质疏松症；钾具有降低血压的作用。

食材
红薯 256g
糯米粉 100g
油 适量
白糖 30g
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    红薯洗净，放入锅中蒸熟。
  • 步骤 2/7
    蒸熟的红薯剥去外皮，趁热捣成泥。
  • 步骤 3/7
    加入白糖和糯米粉，揉成面团静止一会。
  • 步骤 4/7
    揪1小块面团揉圆，放入芝麻中滚一下，使其沾上芝麻。
  • 步骤 5/7
    用手按扁即可。
  • 步骤 6/7
    平底锅倒入适量的油，油热后放入红薯饼呸，小火烙至两面金黄即可。
  • 步骤 7/7
    烙好的红薯饼，软糯香甜，非常好吃。
小贴士

面团和的稍软一些，煎出的红薯饼软软诺糯糯的。就是吃不完放到第二天再吃，照样还是软软糯糯的不发硬。

发布于 2024-11-17
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