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艾叶煮鸡蛋
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裔蹂躏你

艾草是我们南方常见的植物，我们这里随处可见，春天里一般食用嫩叶，五月后就多吃根了。妈妈送来在乡间地里采到野生的，特别清香，我便煮了汤，真是好吃，对女性有益的哦！

食材
艾叶 100g
鸡蛋 2个
食用油 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    妈妈送来自己采摘的野生艾草
  • 步骤 2/6
    分开根和叶子（根也可以加骨头或鸡熬汤）
  • 步骤 3/6
    摘取嫩叶稍揉搓去苦涩味，洗干净。
  • 步骤 4/6
    坐锅加水放入艾叶一起煮沸改小火继续熬。
  • 步骤 5/6
    煎成荷包蛋
  • 步骤 6/6
    把煎好的蛋加入汤锅稍煮，调味出锅。
小贴士

分开根取嫩叶，冷水下叶子煮出味。

发布于 2024-02-25
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