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带子葱花炒鸡蛋
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缠绕monopoly

带子类的菜式有很多，但我喜欢简单地把带子炒鸡蛋吃，带子鲜、鸡蛋香，再多放点葱花很下饭呢...

食材
冰鲜带子 4个
鸡蛋 2个
小葱 2根
盐 适量
油 2勺
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冰鲜带子解冻后用厨房用纸吸干水分。
  • 步骤 2/5
    烧热煎锅、放少许油，放带子在锅中煎一分钟。
  • 步骤 3/5
    翻面再煎另一面，煎至带子5-6成熟即要取出，切成小块。
  • 步骤 4/5
    用厨房纸擦干煎锅中的带子水分，补加1勺油，油热后加入打撒的蛋液炒至快凝固时，加入带子小块一同翻炒，盐、胡椒粉调味。
  • 步骤 5/5
    最后撒上葱花炒两下就完成了。
小贴士

冰鲜带子的水分很多，先煎一下即可去除多余的水分，也可让带子和蛋同炒时更鲜更好吃些。

发布于 2022-12-09
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