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奶香吐司
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小枱呼呼蛋倪

奶香土司，配料及成分都比较简单，黄油，糖，鸡蛋的含量相比其他配方要低一些成功率很高。这款吐司非常松软好吃，奶香浓郁，质地松软，放置两三天仍然能保持较松软的口感。

食材
高筋面粉 270g
白砂糖 40g
黄油 30g
奶粉 15g
清水 140g
酵母 7g
盐 2g
鸡蛋液 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有食材备用。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋打散。
  • 步骤 3/13
    把面粉倒入面包机里，面粉挖个坑把酵母埋里面，食盐和糖对角放，加入鸡蛋液和清水。按一个和面程序。
  • 步骤 4/13
    加入黄油再按一个和面程序。
  • 步骤 5/13
    让面团发酵成两倍大。
  • 步骤 6/13
    将发酵好的面团挤出里的空气再分成三份，醒发15分钟。
  • 步骤 7/13
    将其中一面团用擀面杖擀成长方形面片，宽度和吐司模具宽度一致。将擀好的面片从上而下的一定要卷紧。否则烤好的吐司会有空洞。
  • 步骤 8/13
    把卷好的面团收口朝下放入吐司盒底，用同样的方法卷好余下的面团。
  • 步骤 9/13
    将面团发酵到土司盒九成满的时候，刷上鸡蛋液。
  • 步骤 10/13
    放入预热好 165度的烤箱35分钟即。
  • 步骤 11/13
    烤好的吐司。
  • 步骤 12/13
    土司趁热脱模，放到冷却架上冷却到余温时，放进保鲜袋里密封。
  • 步骤 13/13
    第二天再切片，非常的柔软好吃奶香味足。
小贴士

土司如果需要切片最好放置一晚上，第二天再去切，因为刚出炉的吐司非常柔软，难以切片。

发布于 2022-12-23
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