同事办公室有一箱苹果,大概还是前几个月的,坏了一半儿,剩下的,已经不再有苹果曾经的甜甜脆脆,面糊糊的不受欢迎。她给我拎了过来,说不吃就坏掉了,让我回家做苹果酱。我又在办公室放了几天,又坏了一半,等拿回家准备做的时候,大概也就剩下十几个。唉,败家啊败家,那么好的东西,都被放坏了。。。
这仅存的十几个不能再浪费了,回家削皮去核,切小块,还真不算少,如果放进锅里面做,估计有点多,因为苹果酱炒制的过程中,会咕嘟咕嘟冒泡,干脆放面包机里面吧。感觉这个苹果放的时间长没啥味道了,就又加了一个大橙子、两个柠檬。还别说,做出来味道酸酸甜甜,真好吃呢!
1.其实白糖的克数是参考量,根据个人喜好和苹果含糖量,可以边添加边品尝,直到自己喜欢的口味。
2.如果材料较多,估计一个不一定能完成,需要两个果酱程序。
3.苹果去皮后要及时放入淡盐水中避免氧化。
4.做好的苹果酱趁热倒入消毒的瓶子里,将瓶子口拧紧后倒扣一会可以使盖子更紧,晾凉后放入冰箱冷藏保存。