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地瓜红豆饼
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冯雨佳勒
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朴实又营养的地瓜,蒸熟压泥后,加入糯米粉让口感软Q,中间包入香甜的红豆馅,表面煎的有些脆度,让味道更有层次.
食材
地瓜
200g
糯米粉
80g
牛奶
40ml
红豆馅
适量
烹饪步骤
步骤 1/12
准备材料
步骤 2/12
地瓜去皮切块,放进鉄釜里蒸,蒸熟后取出
步骤 3/12
用叉子压成泥(若要细腻的口感,可以在过筛压泥)
步骤 4/12
把牛奶.地瓜泥.糯米粉放进盆里
步骤 5/12
揉成面团
步骤 6/12
取出一小面团,放入红豆馅
步骤 7/12
包好揉成圆形
步骤 8/12
压扁后,在拍上少许糯米粉
步骤 9/12
电饼铛先加热,放入少许黄油
步骤 10/12
放入地瓜红豆面团
步骤 11/12
煎到定型后,翻面继续煎
步骤 12/12
两面煎到表面焦黄上色,即可
小贴士
地瓜种类不一,水份也不同,面团太干可以慢慢加点牛奶
发布于 2022-08-16
233
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