好些天不曾做面食,不曾烙菜饼了,又想着电饼铛既然开动了,何不在煎豆腐前先来个蔬菜饼尝尝。应该不错吧。胡萝卜还没有做过饼吃,这次干脆拿来试试吧。加上土豆和葱花,还不错。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
面粉与水的量一定要把握好,才能成型。否则容易散开。