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瓜皮豆渣鸡蛋饼
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alteration弟弟

这是我贯彻将“豆中之王”——黄豆物尽其用的一款食品。用打豆浆滤出的豆腐渣与西瓜皮、鸡蛋组合煎制的饼。豆腐渣、西瓜皮都有着被扔掉的可能，但在这里变身为上好的食材。豆腐渣、西瓜皮的营养价值与黄豆、西瓜是相比美的。不要小看了这款弃之物做的食品。

时间:10分钟内
食材
豆腐渣 100g
西瓜皮 100g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
味精 适量
白胡椒粉 适量
小麦粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将去瓤的瓜皮洗干净。
  • 步骤 2/10
    用刮板将西瓜皮的绿皮刮掉。
  • 步骤 3/10
    将去掉绿皮的西瓜皮切碎。
  • 步骤 4/10
    西瓜皮、豆腐渣放到一个容器里。打入两个鸡蛋。
  • 步骤 5/10
    加小麦粉、盐、味精、白胡椒粉搅拌。
  • 步骤 6/10
    搅拌成饼糊。
  • 步骤 7/10
    电饼铛通电，加油并涂均匀。 放上自制的模具。 向模具里倒饼糊。 基本定型后撤出模具，再做下一个。
  • 步骤 8/10
    摆满铛后盖上铛盖煎。
  • 步骤 9/10
    煎3、4分钟后将饼翻身。 盖上铛盖继续煎。
  • 步骤 10/10
    再煎3、4分钟后饼就熟了。 双面金黄，外酥里软，很好吃。
小贴士

煎制时间根据食材易熟否及饼的厚度而定。

发布于 2022-09-08
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