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豆渣鸡蛋饼
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腐嬷君

每次打完豆浆，妈妈总是不舍得把豆渣倒掉，说扔了挺可惜的，有时蒸馒头时会放到里面，有时会摊成饼，有时还会和鸡蛋一起炒着吃，总之没有扔过，

听说豆渣中含有丰富的粗纤维，粗纤维对减肥，也很有帮助，还可以降血糖，降血脂等等，

现在我每次打完豆浆，豆渣也舍不得扔，基本都是摊成饼吃掉了

时间:10分钟内
食材
豆渣 100g
面粉 100g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱花 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    打豆浆剩下的豆渣，放入碗中，打入一个鸡蛋
  • 步骤 2/9
    放入适量的面粉
  • 步骤 3/9
    加入适量的水，搅拌成面糊，醒5分钟
  • 步骤 4/9
    小葱切末
  • 步骤 5/9
    放入搅拌好的面糊中
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀后，放入适量的盐，再次搅拌均匀，
  • 步骤 7/9
    锅中放少许油，倒入搅好的面糊，轻轻转动炒锅，使面糊均匀的摊在锅底
  • 步骤 8/9
    面饼四周有微微的翘起，翻面
  • 步骤 9/9
    两面都煎熟后，即可切块装盘
小贴士

搅拌均匀醒一会，不容易有面疙瘩

发布于 2022-09-13
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