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玉米饼
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喜欢吃香香甜甜软软糯糯的玉米饼，便在网上搜了几个配方想自己试试。第一次用的是1：1的配方，做出来的饼很干，很粗燥所以没拍照，究其原因是为了健康没放泡打粉。这次做出来的玉米饼比较软，觉得口感更接近玉米馍馍，革命尚未成功同志仍需努力！希望下次能做出口感更好的健康版玉米饼。

时间:10-30分钟
食材
玉米粉 50g
中筋面粉 150g
色拉油 15g
白砂糖 20g
酵母 2g
温水 100ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将面粉、玉米粉、白砂糖、色拉油称好、酵母备好
  • 步骤 2/10
    酵母用温水融化，静置5分钟
  • 步骤 3/10
    将静置好的酵母水倒进面粉混合物中
  • 步骤 4/10
    用筷子搅拌均匀
  • 步骤 5/10
    表面盖保鲜膜开始发酵
  • 步骤 6/10
    发至2倍大
  • 步骤 7/10
    排气后做成一个个小饼，在电饼档里开始煎
  • 步骤 8/10
    一面煎好后煎另一面
  • 步骤 9/10
    煎好后的饼用模型切好
  • 步骤 10/10
    摆盘
小贴士

第7步做饼时双手先抹上油，避免沾手。

发布于 2022-05-05
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