jxcaipu logo
香甜玉米饼
2.2万 热度 111 收藏
頋大囡

一直都很喜欢吃饽饽虾酱里面的饽饽（玉米饼），外皮酥脆、内心软糯，香甜可口，但是因为不喜欢虾酱的味道，所以每次去饭店都不会点这个菜，问了妈妈做法，妈妈又说人家那个玉米饼的面和的要比家里的和的面稀。记住这个要点后，回家就开始做了，一次就成功了，味道真不错，再也不用去外面买那种玉米饼了，家里做的卫生而且油少，但味道是一样的好。

时间:10-30分钟
食材
细玉米面 100g
黄豆面 50g
油 适量
糖 少许
泡打粉 少许
饮用水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把细玉米面、黄豆面、糖（5g左右）、泡打粉（少许）都放在碗里，搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    碗里加入水、少许油，搅拌均匀成玉米糊
  • 步骤 3/6
    平底锅预热，舀一勺玉米糊，用勺子略微摊平
  • 步骤 4/6
    看到玉米糊有小气泡时，锅里加点油，转都平底锅，使油均匀围在玉米糊周围
  • 步骤 5/6
    2、3分钟后开始按顺序翻个，如果感觉有点粘锅，可以在少加些油
  • 步骤 6/6
    烤至玉米饼颜色金黄就可以出锅了
小贴士

提几句，如果家里有玉米粒，可以加些玉米粒，味道更好，我这是家里没有玉米粒了，所以没有放，不过宝宝一样爱吃。糖不要放太多，玉米面和黄豆面本身就有甜味，不需要加太多糖，玉米糊中加些油是为了防止放入热平底锅时饼糊锅。干锅烤饼是为了不要太多的油煎，吃粗粮就是为了健康，放太多油反而不健康了。

吃剩下的，放在保鲜袋里，放入冰箱冷藏，吃前用平底锅略微烤下就好了！

发布于 2023-02-22
181
相关菜谱
写评论