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卷帘花卷
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花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。
时间:10-30分钟
食材
面粉
300g
红薯
150g
油
10ml
盐
1g
酵母
4g
烹饪步骤
步骤 1/13
红薯蒸熟后去皮,用勺子压成泥状,凉后加入面粉和少许盐
步骤 2/13
酵母中加入少许温水搅拌几下倒入面粉中
步骤 3/13
和成光滑的面团后放在温暖处发酵,这是发好的面团揉一会
步骤 4/13
分成8份
步骤 5/13
将小面团滚圆
步骤 6/13
擀成面皮,抹点油
步骤 7/13
将面皮对折
步骤 8/13
抹点油再次对折
步骤 9/13
切三刀成四份,不要切断
步骤 10/13
把切好的中间两条用两只手提起来,分别向两边翻转至后面,粘紧即可
步骤 11/13
放入蒸锅中醒发一会,上气再蒸8分钟即可
步骤 12/13
金灿灿的花卷出锅了
步骤 13/13
好吃哟
小贴士
面粉要根据红薯的湿度适当调整用量,蒸好后不要立即开盖要需蒸两分钟。
发布于 2023-07-24
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