jxcaipu logo
炒杂粮野菜
4万 热度 122 收藏
想表白jack

面条菜，是和荠菜一样的野菜，多生长黄河中下游地区，特别是河南、山东人民爱吃的一种野菜。初春的麦田和田埂地头，都有着面条菜的身姿，叶片细长，形似面条而得名。

面条菜的做法，多是凉拌、做馅或粉蒸面条菜。

我做的这道炒杂粮野菜，是一种颠覆传统的野菜吃法，在蒸菜的基础是，加上了粗粮和炒的步骤，增加菜的鲜香，更是健康的指数的提升。

无论蒸着吃，煮着吃，拌着吃，哪种吃法都能唇齿留香，粗茶淡饭中自有一份春天的悠然与甘甜，把整个春天都端上了桌。

一盘野菜尤如一季春天，很平常的菜，却在回味之间，使我们在吃腻大鱼大肉之后清理肠胃之外，也仿佛带我们回到那个远古的田园世界。

有田园悠然，岁月静好之味。

时间:10-30分钟
食材
面条菜 300g
玉米面 100g
五花肉 100g
青椒 1个
红椒 1个
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将面条菜用盐水浸泡，洗净控干水
  • 步骤 2/8
    青红椒切丝，猪肉切丝
  • 步骤 3/8
    加入鸡蛋拌匀
  • 步骤 4/8
    再撒上玉米面拌匀
  • 步骤 5/8
    蒸锅上汽后将拌好的面条共摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟
  • 步骤 6/8
    锅中倒油，下五花肉丝煸熟
  • 步骤 7/8
    加入青红椒丝炒匀，调入生抽、盐、蚝油
  • 步骤 8/8
    炒香后加入蒸好的面条翻炒均匀即可
小贴士

厨房小语：面条菜很好熟，蒸的时间不宜过长，炒的时间也不宜过长

发布于 2022-07-23
238
相关菜谱
写评论