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肉米花
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小枱呼呼蛋倪

类似鸡米花的肉米花，只稍把鸡肉改换成猪肉滴，就做成了这道外皮酥脆的肉米花咯！

时间:10-30分钟
食材
梅花肉 300g
香菇 1朵
鸡蛋 1粒
橙色面包糠 适量
黑芝麻 适量
生姜 1片
水淀粉 1汤匙
红萝卜 适量
葱白 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把肉剁成碎末状。
  • 步骤 2/10
    肉碎加入适量的烤肉酱，生抽，料酒拌匀。
  • 步骤 3/10
    放入冰箱腌制1,2个小时。
  • 步骤 4/10
    红萝卜刨成细丝，稥菇浸软和葱白，姜切幼小粒状。
  • 步骤 5/10
    把冰箱里拿出的肉加入全部步骤（4）的材料混合均匀。
  • 步骤 6/10
    分2,3次加入水淀粉搅拌至上劲。
  • 步骤 7/10
    搓成适量大小的小丸子。
  • 步骤 8/10
    拿1粒肉丸子放入打匀的蛋液中裹上一层蛋液。
  • 步骤 9/10
    再放入混合好的黑芝麻面包糠中滚上一层漂亮的颜色。
  • 步骤 10/10
    5成热的油温，放入肉米花中火炸至肉熟捞起，控干油份，再用吸油纸把表面的油迹抹掉即可。
小贴士

炸时用中火即可，免滴炸糊咯！

发布于 2023-01-25
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