一直想学一些烘焙,但搜了了大部分配方都觉得大油大糖的,不适合我健康饮食的观念。每次去医院看望病人,看着那些三高人群所受的痛苦,特别是糖尿病人,许多美味的食物和水果都没法享用。我情愿现在少吃点,控制一点,吃健康一些,才能让自己长长久久享受美味,享受生活。在新浪看到君之的这款茶饼时,真的好欢喜,配方用油量不多,茶可以消肥减肥,正合我意。我家只有普洱,就用熟普洱代替了红茶使用。关于用油配方用的是黄油,但是家里没有黄油,所以把黄油换成了玉米油,虽然成形不好看,但是口感酥脆无糖少油吃着很健康!这款小饼干可以给男人熬夜看世界杯时做为小零食食用,既饱了口福又不用担心发胖。
普洱茶汁一定要完全冷却后才可以使用,饼干的口感很松脆,如果出炉后的饼干口感发软不松脆,则火候不够,这时要重新放入烤箱中再烤几分钟直至松脆。