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酸奶蛋糕
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第一次看到酸奶蛋糕，立刻就被它的绵软所折服，立刻就想试试，没想到做起来也不复杂哦，拍照的时候就感觉真是嫩得能捏出水来呢！口感细腻，最重要的是酸奶很健康，吃起啦不会有心理压力哦！

时间:1-2小时
食材
原味酸奶 200g
黄油 48g
鸡蛋 4个
低筋面粉 40g
玉米淀粉 24g
白糖 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄油隔水融化，离火，将酸奶倒入黄油中，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    低筋面粉和玉米粉、20克糖混合筛入
  • 步骤 3/13
    蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中
  • 步骤 4/13
    用刮刀切拌均匀
  • 步骤 5/13
    蛋清分次加入剩下的白糖打至硬性发泡
  • 步骤 6/13
    挖三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中
  • 步骤 7/13
    翻拌均匀
  • 步骤 8/13
    拌好的糊糊倒入剩下的蛋白中
  • 步骤 9/13
    用切拌的手法拌均匀
  • 步骤 10/13
    倒入模具，震出气泡
  • 步骤 11/13
    水浴法，放入预热好的烤箱
  • 步骤 12/13
    170度烤60分钟
  • 步骤 13/13
    出炉冷藏脱模即可食用
小贴士

1、拌面糊的时候一定要注意，用切拌的手法，不易消泡。

2、水浴法，烤盘里放热水，这样可以加快烤的速度哦！

发布于 2022-07-09
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