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红糖核桃酥切片
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澈叶蓝凌赵

这款饼干，配方水有点多，做起来有点粘手，冷冻了又硬成一块块的，实在不太好操作，但是味道却非常的好。核桃上了蜂蜜，烤得脆脆的，非常好吃，饼干用红糖代替了白砂糖，多了几分补血的功效。综上，这是一款很好吃的补虚益脑饼干，但对新手来说，不容易做。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 120g
黄油 80g
红糖 60g
全蛋液 20g
核桃仁 40g
蜂蜜 适量
核桃仁 20块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油软化后加入红糖，打发均匀。
  • 步骤 2/9
    然后加入20克全蛋液，继续搅打至融合。
  • 步骤 3/9
    筛入低筋粉，拌匀。
  • 步骤 4/9
    这个时候的面团比较粘，不好整形，需要放入冰箱冷冻30分钟左右。
  • 步骤 5/9
    冷冻面团的过程中，先将40克核桃仁切碎，尽量碎。
  • 步骤 6/9
    取出冷冻了的面团，整形成圆柱体，然后全身滚上核桃仁碎。
  • 步骤 7/9
    切成约厚0.5cm的饼片，放入垫了硅胶垫的烤盘。
  • 步骤 8/9
    180度，上下火，热风循环，预热烤箱后放入中层，烤20分钟。
  • 步骤 9/9
    烤至10分钟时，取出，摆上完整的核桃仁，然后再在核桃仁表面刷上蜂蜜，然后继续放入烤箱烤10分钟，出炉。
小贴士

如果没有蜂蜜，可以换成焦糖浆。

发布于 2023-01-10
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