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青椒面筋炒肉
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面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

时间:10-30分钟
食材
面筋 400g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
白糖 适量
十三香 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    切好食材
  • 步骤 2/8
    辅料备好
  • 步骤 3/8
    锅里放油煸炒辅料
  • 步骤 4/8
    放十三香，老抽炒香
  • 步骤 5/8
    下食材翻炒
  • 步骤 6/8
    加盐翻炒
  • 步骤 7/8
    最后快出锅之前下青椒翻炒几下关火
  • 步骤 8/8
    最后装盘享用
小贴士

无

发布于 2024-10-09
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