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黑木耳炒素菜
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邪殇sensation

这是一道非常健康的素菜，做这道菜是因为上次煮三文鱼头剩下了一些冻豆腐不想浪费掉，就考虑不如搭配些素菜一起吧。家里有现成的合掌瓜与红萝卜可以采用，黑木耳就提前一个晚上浸泡好。

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

时间:10-30分钟
食材
发泡黑木耳 100g
合掌瓜 1个
红萝卜 1根
橄榄油 适量
盐 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
大蒜 适量
冻豆腐 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材：发泡黑木耳、红萝卜、合掌瓜、大蒜。
  • 步骤 2/8
    发泡的黑木耳撕成小块、红萝卜与合掌瓜切片、冻豆腐切小块。
  • 步骤 3/8
    烧热锅倒入橄榄油，放入合掌瓜与红萝卜大火翻炒片刻盛起。
  • 步骤 4/8
    锅里继续倒入少许橄榄油，放入大蒜爆香。
  • 步骤 5/8
    将黑木耳倒入翻炒片刻加入冻豆腐。
  • 步骤 6/8
    注入适量清水以及少许盐、生抽盖上锅盖焖约十分钟。
  • 步骤 7/8
    打开锅盖倒入炒过的合掌瓜与红萝卜。
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀，再调入少许鸡精与芝麻油，即可。
小贴士

黑木耳需提前浸泡至软。

发布于 2023-03-10
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