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椰蓉燕麦酥
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忧伤market

有幸得到新良面粉的试用，就迫不及待的想要感受一下它的麦香，用它做了这款小酥饼，简单易做，食材中含有椰蓉和燕麦片，口感很奇特，燕麦的韧度、椰蓉的清香，都让人感觉好满足。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 100g
燕麦片 40g
椰蓉 30g
砂糖 40g
黄油 85g
鸡蛋 1个
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材称重备用。
  • 步骤 2/10
    黄油用微波炉加热融化。加入细砂糖，用打蛋器打发至砂糖融化。
  • 步骤 3/10
    加入蛋液打发至发白。
  • 步骤 4/10
    低粉、泡打粉混合后过筛，切拌均匀。不必过度搅拌，避免出筋，影响口感。
  • 步骤 5/10
    面糊很细腻滑润。
  • 步骤 6/10
    再加入椰蓉、燕麦，搅拌均匀。
  • 步骤 7/10
    粘稠度和软硬度都很好。
  • 步骤 8/10
    手戴一次性手套，把面团生胚揉成适合入口的球状，在按扁。
  • 步骤 9/10
    把所有生胚做好，排放到烤盘中。
  • 步骤 10/10
    烤箱预热5分钟，170度，25分钟左右，烤至颜色金黄即可。 酥香酥香的，口感超好。
小贴士

1、此配方配比合适，新手也可以轻松做出的。

2、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱火力调试。

3、生胚大小、薄够，烤制的时间也是不一样的，饼干生胚越大所需要烤的时间越长。建议每块饼干不要做得太大，更易烤熟且口感更酥松。

发布于 2022-06-26
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