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豇豆粒炒银鱼
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旭炎执笔写花凄

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

豇豆具有清热除火,消食,利尿消肿,健脾,和胃的功效。

时间:10-30分钟
食材
干银鱼 30g
长豇豆 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
米酒 适量
姜 适量
蒜头 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    豇豆切成粒。
  • 步骤 2/10
    干银鱼泡15分钟（泡软了口感才好哦）
  • 步骤 3/10
    姜蒜切碎。
  • 步骤 4/10
    生抽，米酒，盐加入适量的水调成汁备用。
  • 步骤 5/10
    热油炒香姜蒜粒。
  • 步骤 6/10
    倒入泡发好的银鱼炒半分钟。
  • 步骤 7/10
    然后加入豇豆粒一起翻炒。
  • 步骤 8/10
    淋入料汁略炒，炒匀即可，然后盖上盖焖1分钟。
  • 步骤 9/10
    开盖炒至水干即可。
  • 步骤 10/10
    装盘上菜了！
小贴士

加盖焖下，不仅可以锁住营养，而且豇豆熟的快点。

发布于 2022-11-22
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