Name: 蛋香绿豆芽
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 绿豆芽 300g; 鸡蛋 2个; 油 适量; 盐 适量; 生抽 适量; 料酒 适量; 红甜椒 适量; 姜 适量; 蒜头 适量

蛋香绿豆芽

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这种绿豆芽吃起来的口感挺香挺脆爽的，如果单炒，可能会有点儿单调，加了摊熟的鸡蛋一起翻炒，黄绿搭配，不仅颜色好看，而且也是很好的营养搭配呢！

时间:10分钟内

食材

绿豆芽 300g

鸡蛋 2个

油适量

盐适量

生抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

姜蒜切细粒，红椒切成丁备用。
步骤 2/10

豆芽洗净。
步骤 3/10

把鸡蛋打散。
步骤 4/10

入热油锅摊成鸡蛋饼盛出备用。
步骤 5/10

热油炒香姜蒜。
步骤 6/10

倒入豆芽翻炒。
步骤 7/10

然后加入适量的生抽，料酒，盐炒匀，加入红椒和摊熟的鸡蛋。
步骤 8/10

大火翻炒，让鸡蛋和豆芽一起炒匀。
步骤 9/10

炒至菜熟入味即可。
步骤 10/10

装盘上菜了！

小贴士

鸡蛋不要摊熟即可，不要煎老了。

发布于 2022-10-23

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